En détail

L'arbre à feuilles caduques de laurier


portrait

nom: Laurel
Nom latin: Laurus nobilis
Nombre d'espèces: 3
zone de circulation: originellement Asie de l'Ouest
fruits: baies noires
âge d'or: Avril - juin
hauteur: 1 - 15m
âge: ?
Propriétés de l'écorce: gris
Propriétés du bois: brun clair
Emplacements de l'arbre: sols riches en nutriments
feuille: elliptique, effilée, jusqu'à 10 cm de long

Intéressant sur l'arbre de laurier

la lauriers décrire son propre genre d'arbustes à feuilles persistantes ou de petits arbres au sein de la famille des lauriers, qui peuvent atteindre jusqu'à quinze pieds de haut. Selon l'aire de répartition est entre l'indigène dans la région méditerranéenne au Caucase Vrai laurier (Laurus nobilis) et le Açores laurier et que Laurier des Canaries distinguées. Par naturalisation, le vrai laurier se retrouve aujourd'hui en Europe centrale, ainsi qu'en Asie et en Amérique. Il était associé à la renommée et à la victoire dans l'ancien Empire romain, comme son nom latin le suggère. Des feuilles, des couronnes de laurier ont été attachées, avec lesquelles non seulement des dieux sur des fresques, des pièces de monnaie et des statues ont été cartographiés, mais aussi des hommes d'État, de grands savants, des fonctionnaires et des étudiants qui ont réussi. En Méditerranée, le véritable laurier est cultivé à grande échelle. En Europe centrale, elle est plus utilisée comme plante en pot, car elle n'est que moyennement rustique et ne survit pas au gel.
Toutes les espèces de laurier ont en commun des feuilles d'un vert profond brillant avec une nervure médiane prononcée et un dessous vert terne. En tant qu'épice sous nos latitudes, seul le véritable laurier est utilisé, les feuilles coriaces très aromatiques sont de forme étroite et elliptique, ont un bord ondulé et apparaissent nettement pointues aux extrémités. Ils mesurent environ dix pouces de long et quelques pouces de large. À partir des fleurs allongées jaunes ou blanches en touffes, les fruits se développent, qui apparaissent en été comme de petites boules noires brillantes et profondes.
Les feuilles de laurier peuvent être récoltées indépendamment de la saison et se déploient fraîches ou séchées leur fin arôme dans les ragoûts et les soupes, si elles sont bouillies longtemps. Son goût légèrement aigre-amer est particulièrement adapté aux plats de viande copieux, aux bouillons et aux marinades pour le poisson et la viande. Le vrai laurier est également connu pour ses propriétés médicinales, car il soulage prétendument comme infusion de feuilles de thé ou comme huile essentielle une variété de maux différents.

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